Soorten zwarte thee

Zwarte theeis een volledig gefermenteerde thee (100% fermentatiegraad), die wordt geraffineerd uit de nieuwe knoppen en bladeren van theebomen die geschikt zijn om dit product te maken door middel van typische processen zoals verwelken, walsen, fermenteren en drogen.
Zwarte thee is genoemd naar de rode kleur van de theesoep en vertrekt na het zetten van droge thee. Het is de meest gedronken thee ter wereld.Zwarte theekunnen grofweg worden onderverdeeld in 3 soorten, namelijk Souchong zwarte thee, Gongfu zwarte thee en gebroken zwarte thee.
1. Souchong zwarte thee
Souchong zwarte thee is een soort zwarte thee die uniek is voor de provincie Fujian, die traditioneel wordt gerookt met dennennaalden of dennenhout. Geproduceerd in Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County (nu Wuyishan City), Fujian Province, wordt het "Zhengshan Souchong" genoemd en de aangrenzende gebieden zoals Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian en andere plaatsen in Fujian worden "Waishan" genoemd. Souchong". Souchong zwarte thee is de oudste zwarte thee en ook de grondlegger van 's werelds zwarte thee. Alle andere zwarte theesoorten zijn geëvolueerd uit Souchong zwarte thee.
2. Kung Fu zwarte thee
Gongfu zwarte thee is een traditionele zwarte thee in mijn land. Gongfuzwarte theeheeft een breed herkomstbereik en is voornamelijk vernoemd naar de afkorting van de plaats van herkomst. Representatieve theesoorten: Qihong, Dianhong, etc.
3. Gebroken zwarte thee
Zwarte gebroken thee is korreligzwarte thee. Nadat de verse theebladeren zijn verdord en gerold, worden ze machinaal in korrelige fragmenten gesneden en vervolgens gefermenteerd en gedroogd om ze te maken. "Fijne thee" is tegenwoordig een van de meest drinkbare zwarte theesoorten ter wereld. Zijn smaak vereist sterk en fris (dik, sterk, fris). Na het zetten van zwarte thee met kokend water, wordt het theesap snel uitgeloogd en is de uitlooghoeveelheid ook groot, wat geschikt is om na eenmalig brouwen met suiker en melk te drinken. Om het drinken te vergemakkelijken, wordt de gebroken zwarte thee (meestal 2 gram) die in een kopje theesoep kan worden gezet, vaak verpakt in een speciaal filtreerpapieren zakje en verwerkt tot "theezakje".